Ингредиенты для рецепта Печеный картофель с разными начинками
8 крупных картофелин
масло растительное две столовых ложки
соль
Для грибной начинки:
шампиньоны
100 грамм
петрушка
1 пучок
сметана одна столовая ложка две столовых ложки тертого сыра
масло растительное одна столовая ложка
Для начинки из креветок:
150 грамм очищенных креветок одна столовая ложка лимонного сока
масло сливочное одна чайная ложка
чеснок
1 зубчик 0,5 столовых ложки муки
100 миллилитров сливок жирностью 9%
укроп
1 пучок
Для начинки из свежих овощей:
крупные помидоры одна штука
1 огурец
0,5 красного сладкого перца
по 2–3 веточки укропа и петрушки
100 грамм натурального йогурта
Для начинки из цветной капусты с беконом:
1 небольшой кочан цветной капусты
50 грамм бекона
1 сладкий желтый перец
лук зеленый
1 пучок
горчица сладкая одна чайная ложка
сметана охлажденная две столовых ложки
Для суфле из брокколи:
1 небольшой кочан брокколи
0,5 черешка сельдерея
сыр тертый
зеленый лук
1 пучок
Как приготовить рецепт Печеный картофель с разными начинками?
шаг 1
Картофель тщательно вымыть. Смазать каждую картофелину растительным маслом. заверните в фольгу и запеките
на гриле или в углях до готовности. надрежьте фольгу и развернуть картофель.
Полностью фольгу можно не снимать.
шаг 2
надрежьте каждую картофелину
крест-накрест, слегка надавить,
чтобы картофель «открылся», и сделайте
в центре углубление для начинки.
шаг 3
Приготовить начинку из креветок. Креветки сбрызнуть лимонным
соком. Чеснок очистите и измельчите. В сковороде растопить масло
и обжарьте в нем, постоянно помешивая, муку до золотистого цвета. добавьте креветки и чеснок, посолить, поперчить.
шаг 4
Постепенно влейте сливки, тщательно размешайте и доведите до
кипения. уменьшите огонь и проварить,
3 мин. Укроп вымыть, обсушите и измельчите. Снять с огня, добавьте укроп,
перемешать.
шаг 5
Приготовить начинку из свежих овощей. Овощи и зелень вымыть, обсушите и мелко нарежьте. Сложить
в миску, посолить, поперчить по вкусу.
Заправить йогуртом, перемешайте.
шаг 6
Приготовить начинку из цветной капусты с беконом. Капусту вымыть, разобрать на небольшие соцветия и отварите
в кипящей подсоленной воде, 5 мин. Бекон нарежьте небольшими кусочками. Перец вымыть, удалите сердцевину, нарежьте кубиками. Лук вымыть и измельчите.
шаг 7
На разогретой сковороде обжарьте бекон, 3 мин. Положить перец
и готовьте 3 мин. добавьте капусту и лук,
обжаривать, помешивая, 3 мин. введите
горчицу и сметану, посолить, поперчить,
перемешать. Проварить 4–5 мин.
шаг 8
Приготовить грибную начинку. Грибы и зелень вымыть, обсушите. Шампиньоны нарежьте
пластинами, петрушку нашинкуйте.
Чеснок очистите и измельчите.
Разогреть в сковороде растительное
масло, обжарьте в нем грибы и чеснок,
5 мин. добавьте зелень, сметану, соль
и перец. Посыпать тертым сыром, перемешайте и проварить 4 мин.
шаг 9
Приготовить суфле из брокколи. Брокколи и сельдерей вымыть,
отварить в кипящей подсоленной воде, 5 мин. Отбросить на дуршлаг
и измельчите в пюре. добавьте сметану
и тертый сыр.
Лук вымыть, обсушите и мелко нарежьте. Пюре посолить, поперчить. добавьте лук и тщательно перемешайте.
Без печеной картошки не обходится, пожалуй, ни один пикник. Если традиционный картофель в фольге вам наскучил, можно приготовить к нему различные соусы или начинки. Например из креветок, овощей и грибов.
