Ингредиенты для рецепта Ризотто с тыквой и сыром
Тыква 300 грамм Оливковое масло 50 миллилитров
Лук репчатый ( 100 грамм одна штука Рис круглозерный 300 грамм
Бульон куриный 1000 миллилитров Соль 0.1 чайные ложки
Перец душистый одна штука Чеснок дольки одна штука
Перец длинный 1 Фета сыр 200 грамм
Шпинат 50 г
Как приготовить рецепт Ризотто с тыквой и сыром?
разогрейте духовку до 200 С. Смазать противень или форму оливковым маслом. Сварить тыкву, порезанную крупными кубиками, на пару, чтобы она стала мягкой, но не разварилась. переложите в форму или на противень, смазать оливковым маслом и отправить в духовку. Посолить и поперчить. запекайте, пока не подрумянится. В большой сковороде нагрейте немного оливкового масла. обжарьте лук и чеснок до размягчения. добавьте рис, жарьте 1-2 минуты, послеэтого добавьте 1/2 стакана бульона.
Продолжать помешивать и добавлять частями бульон, когда предыдущая порция выпарится. продолжать готовьте до размягчения риса, посолить-поперчить по вкусу. Когда тыква почти готова в духовке, добавьте на противень Фетаксу и запекайте вместе с тыквой, пока она не начнет плавиться по краям.
Разомните половину тыквы в пюре и добавьте в ризотто вместе со шпинатом. разложите ризотто по тарелкам, сверху украсьте оставшейся тыквой и Фетаксой.
