Ингредиенты для рецепта КАРТОФЕЛЬ С ГОРОХОМ ПО-БОМБЕЙСКИ
две столовых ложки растительного масла; 1 мелко нарубленная луковица; 2 мелко нарезанных зубчика чеснока; по 1 чайной ложке семян тмина и черной горчицы; 3 чайные ложки порошка керри; 0,5 чайной ложки молотого кардамона; 500 грамм нарезанного кубиками отварного картофеля; 200 грамм свежего или замороженного зеленого горошка; 1- две столовых ложки лимонного сока; две столовых ложки нарубленного свежего кориандра; веточки кориандра
Как приготовить рецепт КАРТОФЕЛЬ С ГОРОХОМ ПО-БОМБЕЙСКИ?
нагрейте сковороду, растопить в ней масло. положить лук и чеснок, уменьшите огонь до среднего. жарьте в течение 4-6 минут, пока лук не станет мягким и румяным. всыпьте семена тмина и черной горчицы и жарьте в течение 2 минут, пока семена не раскроются. добавьте порошок керри и кардамон и жарьте еще 2-3 минуты.
Добавьте картофель и горошек и перемешивайте их со специями. добавьте сок лимона и нарубленный кориандр, а послеэтого помешивайте, пока горошек и картофель не прогреются. добавьте немного воды, если картофель начнет пригорать. подавать блюдо горячим, украсьте веточками кориандра.
