Ингредиенты для рецепта Паста с индейкой и грибами
Белые грибы сушеные 30 грамм Фарфалле 300 грамм
Соль 1.5 чайные ложкиОливковое масло 60 миллилитров
Филе индейки 300 грамм Шампиньоны 150 грамм
Вино белое сухое (столовое) 200 миллилитров Чеснок дольки две штуки
Тимьян 3 грамм Сливки 20-22% 300 миллилитров
Перец черный молотый ? ч.л.
Как приготовить рецепт Паста с индейкой и грибами?
Сушеные белые грибы залейте кипятком ( 200-300 миллилитров и оставьте на 30 минут или дольше. Сварить пасту в большом количестве соленой воды (в данном случае фарфалле — бантики) аль денте, т.е. не разваривая ее.
Слить воду, добавьте оливковое масло и размешайте чтобы ничего не слиплось. Индейку порежьте небольшими кусочками и обжарьте на горячей сковороде со всех сторон. Когда мясо станет светло-коричневым, добавьте в сковороду белые грибы вместе с жидкостью и нарезанные шампиньоны. Убавить огонь, влейте вино и готовьте без крышки 10-15 минут. Когда жидкость наполовину испарится, добавьте мелко нарезанный чеснок… и листочки тимьяна с 3-4 веточек. влейте сливки, посолить, поперчить и готовьте еще 5-7 минут на среднем огне. Когда соус немного загустеет, добавьте пасту, перемешайте и сразу подавать. Не давайте соусу загустеть слишком сильно, послеэтогоу что паста еще впитает часть жидкости. Все готово, приятного аппетита.
