Ингредиенты для рецепта Кролик по-французски
кролик 1 Штук (передняя часть с потрохами)
копченой грудинки 150 Грамм
луковицы 2-3 Штук
жира две столовых ложки
перец горошком 0 По вкусу
лавровый лист 1 Штук
красного перца 1/2 Чайная ложка
красного вина 150 Миллилитр
соль 0 По вкусу
петрушка 0 По вкусу
Количество порций: 6
Как приготовить рецепт Кролик по-французски?
подавать кролика по-французски с рисом, кашей, клецками или картофельным пюре.
Приготовление:
Разрубить переднюю часть кролика на куски. промойте потроха и нарежьте на кусочки среднего размера. разогрейте жир в кастрюле. выложите в кастрюлю кролика и потроха, обжарьте. нарежьте грудинку толстыми ломтиками. нарежьте лук большими кубиками. добавьте грудинку и лук к мясу, накройте крышкой и тушить на медленном огне, время от времени подливая воду при необходимости. Когда мясо станет мягким, посолить его, добавьте перец горошком, лавровый лист, красный перец и вино. Тушить до готовности. Перед подачей посыпать измельченной петрушкой.
