Ингредиенты для рецепта Утка, тушенная с белыми грибами
250 грамм белых грибов
масло сливочное две столовых ложки
1 утка весом 1–1,5 килограмм
соль
масло оливковое две столовых ложки
мука одна столовая ложка
сметана
2 веточки укропа
3-4 веточки свежей петрушки
Как приготовить рецепт Утка, тушенная с белыми грибами?
Белые грибы нарежьте на небольшие кусочки, обжарьте в одна столовая ложка сливочного масла, в течение 5 мин., переложите на тарелку.
Утку обсушите, разрежьте вдоль пополам, натрите солью и перцем. Оливковое масло разогрейте в чистой сковороде, положить утку и обжарьте ее со всех сторон до образования золотистой корочки.
Затем переложите утку в подходящую форму (например, в утятницу), добавьте полстакана горячей воды. закройте форму крышкой и поставить на средний огонь на 20 мин.
Добавить белые грибы, перемешайте и готовьте еще 5 мин. Тем временем муку слегка обжарьте на оставшемся сливочном масле, добавьте сметану, перемешайте. Полить утку получившейся смесью.
Закрыть крышкой и тушить еще 25–30 мин. За 5 мин. до готовности добавьте мелко нарезанную зелень. Подавать с отварным картофелем и солеными овощами.
