Ингредиенты для рецепта Буженина, запеченная в тесте
мяса (лучше свинина, желательно шея) 1 килограмм.
слоеного без дрожжевого теста 500 грамм
ложки горчицы 2-3 стаканов
соль, перец молотый, приправы по вкусу
желток 1
Как приготовить рецепт Буженина, запеченная в тесте?
Подготовленное мясо натрите со всех сторон смесью горчицы, соли и приправ, можно добавьте измельченный зубчик чеснока, поместить в просторную миску, накройте, поставить в холодильник на ночь.
На следующий день мясо заверните в фольгу, запеките при температуре 170 — 180 градусов в течении 2-2.5 часов.
Готовое мясо немного остудите, заверните в оттаявшее тесто, верх смазать желтком, запеките 40 минут при температуре 180 градусов.
