Ингредиенты для рецепта Курица-гриль от Феррана Адриа
цедра половины лимона
масло оливковое «экстра вирджин» одна столовая ложка
готовая курица-гриль одна штука
чернослив без косточек
горсть
инжир сушеный
горсть
черешня сушеная
горсть
орешки кедровые две столовых ложки
цедра половины апельсина
портвейн португальский
0,5 стакана
корица
1 небольшая палочка
Как приготовить рецепт Курица-гриль от Феррана Адриа?
разогрейте масло в сотейнике, всыпьте орешки, нарезанную полосками цедру и сухофрукты, перемешайте, обжаривать на среднем огне до тех пор, пока орешки станут золотистыми, а на сухофруктах появятся коричневые пятнышки, 3–5 мин. добавьте портвейн, корицу и 0,5 стакана воды, увеличить огонь и готовьте до загустения жидкости, 5 мин. Курицу разрежьте на 8 частей, плотно уложить в жаропрочную форму, залейте соусом с сухофруктами. запекайте в разогретой до 220 °С духовке 7–10 мин.
Подавать немедленно.
