Ингредиенты для рецепта Мороженое из зеленого чая
Молоко (1,5% (у меня 3,2%)) — 1 л
Сахар — 7 столовых л.
Чай зеленый (листовой) — четыре чайных ложки
Кардамон (по вкусу и по желанию)
Молоко сгущенное — 1/2 бан.
Как приготовить рецепт Мороженое из зеленого чая?
Рецепт «Мороженое из зеленого чая»
Молоко разогрейте в кастрюле. всыпьте сахар, зеленый чай и кардамон (если используете), перемешайте. Доведити до кипения (но не кипятить), снять с огня и дайте настояться минут 15. Чем дольше молоко с чаем будет настаивайтеся, тем более ярко выраженный вкус чая будет у мороженого.
Затем процедите, вмешайте сгущенное молоко и полностью остудите.
Если используете мороженицу, то приготовить мороженое, следуя инструкциям производителя.
Если нет, то поместить в морозилку на 1,5 — 2 часа, пока не замерзнет по краям. достаньте и тщательно перемешайте. Это очень эффективно делать погружным блендером. повторить эту процедуру еще 2 — 3 раза. Таким образом вы предотвратите образование кристаллов и в результате получите мягкое гладкое мороженое.
Автор этого рецепта предлагает подавать мороженое со свежими фруктами или орехами. Мне кажется, что оно настолько хорошо само по себе, что ни в каком украшении не нуждается. Если вы будете используйте кардамон, мороженое приобретет индийскую нотку.
Приятного аппетита!
Рецепты: Десерты -> Мороженое
Рецепты: Десерты -> Мороженое
