Ингредиенты для рецепта Biscuit roule с клубничным вареньем
Сахар — 120 грамм
Варенье (клубничное или джем) — 1 бан.
Яйцо — три штуки
Мука пшеничная — 30 грамм
Крахмал картофельный — 50 грамм
Соль (щепотка)
Масло сливочное (для смазывания противня) — 20 грамм
Сахарная пудра (для посыпки)
Как приготовить рецепт Biscuit roule с клубничным вареньем?
Рецепт «Biscuit roule с клубничным вареньем»
Для начала отделим желтки от белков.
Смешаем желтки с сахаром и взобьем как следует.
Добавим просеянную муку и крахмал.
Отдельно взобьем белки до пиков, добавив щепотку соли.
Добавим белки в желтковую массу и осторожно перемешаем.
Получается вот такое пышное тесто.
Разогреем духовку до 150 градусов. Застелим пергаментной промасленной бумагой противень и выльем тесто, разровняв его лопаточкой.
Я пекла два рулета вместо одного, так как хотела, чтобы они получились потоньше, послеэтогоу что муж любит именно так.
Приготовим джем или варенье. Я брала клубничное, чтобы угодить любимому, а второй рулет сделала с черносмородиновым джемом.
Разложим полотенце и приготовимся к сворачиванию рулета, надо действовать быстро!
Когда тесто зарумянится и начнет оставать от бумаги, вытащить его из духовки, быстро переверните на полотенце бумагой кверху, снять ее осторожно и скатать бисквит в рулет.
Чуть прижать и раскатать обратно. Я обрезала края, послеэтогоу что они подсохли, и быстренько намазала слой варенья.
Быстренько скатываем в рулет и прижимаем руками несколько секунд. Рулет не должен сломаться, а наоборот, должен очень гибко свернуться и не разворачиваться.
Сверху посыпаем сахарной пудрой. Можно резать и подавать.
На завтрак муж ел так, что я из спальни слышала, как за ушами трещит
Угощайтесь нежными французскими рулетиками!
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Рулеты
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Рулеты
