Ингредиенты для рецепта Макароны, запеченные с овощами и морепродуктами
200 грамм пасты Fusilli (фузилли) , т.е. спиралек
250 грамм варено-мороженых креветок
2-3 тушки кальмаров
50-60 грамм твердого сыра
50 грамм черешков сельдерея
200 грамм цуккини или кабачка
1 морковь
12-15 маслин 2-3 столовых ложки соевого соуса
несколько листочков базилика
несколько долек лимона для украшения
соль и черный молотый перец — по вкусу
оливковое масло
Как приготовить рецепт Макароны, запеченные с овощами и морепродуктами?
Пасту отвариваем в подсоленной воде почти до готовности, откидываем на сито или дуршлаг и сбрызгиваем оливковым маслом.
Креветки очищаем. Тушки кальмаров избавляем от пленок, хорошенько ошпариваем кипятком и нарезаем тонкой соломкой.
Все овощи тщательно моем. Нарезаем по отдельности: морковь и черешки сельдерея — тонкими ломтиками, цуккини — кружочками. Маслины — пополам.
На среднем огне в чуточке оливкового масла 4-5 минут обжариваем ломтики моркови, наливаем 4-5 столовых ложки воды и на слабом огне тушим до выпаривания жидкости.
Как только вода выкипит, добавляем 2-3 столовых ложки оливкового масла, кружки цуккини и жарим 3-5 минут.
Выкладываем в сковороду сельдерей, креветки и кальмаров, маслины и — переведя на сильный огонь — обжариваем 2-3 минуты.
Наливаем соевый соус, перемешиваем, солим и перчим по вкусу, держим на среднем огне 2-3 минуты.
Включаем духовку на 180 в режиме верх-низ. Соединяем пасту и морепродукты, перемешиваем, выкладываем в форму для запекания, смазанную оливковым маслом. Посыпаем крупно натертым сыром и ставим в духовку на 5-7 минут.
Готовое блюдо украшаем листочками базилика и дольками лимона.
