Ингредиенты для рецепта Кольцо из риса с морепродуктами
200 грамм риса
лук репчатый
1 луковица
морковь одна штука
1 желтый сладкий перец
кукуруза консервированная
чеснок
2 зубчика
креветки очищенные
1 банка консервированных мидий
петрушка
укроп
соус соевый
сливки жирностью не менее 30%
растительное масло две столовых ложки
соль
Как приготовить рецепт Кольцо из риса с морепродуктами?
1. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой. Перец вымыть, разрежьте пополам, удалите плодоножку и семена, нарежьте небольшими кубиками. Зелень тщательно вымыть, обсушите бумажными салфетками и мелко нарежьте. Чеснок очистите, нашинкуйте или раздавить. Из банки с кукурузой слить жидкость. В сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривать в нем лук, морковь и перец 4 мин. добавьте половину зелени, чеснок и кукурузу. Посолить, поперчить по вкусу, перемешайте. уменьшите огонь, накройте крышкой и тушить, пока овощи не станут мягкими, 6 мин.
2. Аккуратно слить в отдельную посуду сок из банки с мидиями. Мидии и половину очищенных креветок добавьте в сковороду к овощам. перемешайте. Вновь накройте крышкой и сразу же снять с огня.
3. отварите рис, добавив в воду сок от мидий (если это были мидии в собственном соку) и соевый соус. Соль добавлять не надо.
4. С помощью миксера взбейте сливки в пышную пену. добавьте к ним оставшиеся креветки и измельченную зелень. перемешайте легкими движениями, следя за тем, чтобы сливки не осели.
5. переложите готовый рис из кашеварки в большую миску. добавьте овощи с морепродуктами. Тщательно перемешайте.
Выложить на сервировочное блюдо, с помощью двух столовых ложек придав рису форму кольца. В середину кольца положить взбитые сливки с креветками.
