Ингредиенты для рецепта Икра баклажанная (Melitzanes Salata)
Баклажаны 1000 грамм Чеснок дольки две штуки
Соль морская ? ч.л. Оливковое масло 40 миллилитров
Лимоны ? шт. Перец черный молотый ? ч.л.
Петрушка 10 г
Как приготовить рецепт Икра баклажанная (Melitzanes Salata)?
разогрейте духовку до 200 градусов, вымытые и обсушенные баклажаны смазать маслом и проколоть в нескольких местах, чтобы они не лопнули. запекайте около часа, пока они не станут совсем мягкими. нарежьте чеснок и растолките его в ступке с солью до пюреобразного состояния. Баклажаны разрежьте и аккуратно выскоблите мякоть ложкой. сложить мякоть в миску и добавьте туда растертый чеснок. размешайте до однородности. Продолжая перемешивать, добавьте оливковое масло, приправьте лимонным соком, солью, перцем и измельченными листьями свежей петрушки.
