Ингредиенты для рецепта Свежая и копченая рыба в пряных травах
треска филе
500 грамм сига или скумбрии горячего копчения одна столовая ложка укропа одна столовая ложка орегано одна столовая ложка розмарина одна столовая ложка базилика
лимон
яйцо одна штука
сливки жирностью не менее 30%
вино белое сухое
соль
Как приготовить рецепт Свежая и копченая рыба в пряных травах?
1. Лимон вымыть, нарежьте тонкими кружками. Свежую и копченую рыбу нарежьте на куски, соразмерные кружкам лимона.
2. Всю зелень переберите, вымыть, обсушите и мелко нашинкуйте; перемешайте. Миксером взбейте яйцо со сливками и вином; посолить, поперчить по вкусу. Духовку разогрейте до 200?С.
3. На дно формы для запекания уложить половину нашинкованной зелени. послеэтого положить куски свежей рыбы, кружки лимона, сверху – куски копченой рыбы и оставшуюся зелень. залейте рыбу соусом и готовьте в разогретой духовке 10 мин.
Совет
В этом рецепте можно используйте свежее или свежезамороженное филе другой рыбы – судака, сома или камбалы. Но вторая рыба должна быть обязательно горячего копчения.
