Ингредиенты для рецепта Уха простая
щуки 150 Грамм
филе сома 150 Грамм
маленьких клубней картофеля 5 Штук
небольшие луковицы 2 Штук
сливочного масла 50 Грамм
соль 0 По вкусу
душистый перец горошком 0 По вкусу
лавровый лист 0 По вкусу
Количество порций: 4
щуки — 150 Грамм
филе сома — 150 Грамм
маленьких клубней картофеля — 5 Штук
небольшие луковицы — 2 Штук
сливочного масла — 50 Грамм
соль — 0 По вкусу
душистый перец горошком — 0 По вкусу
лавровый лист — 0 По вкусу…
Вопрос: Это рецепт чего1/2 Ухи или рыбного супа1/21/2
введите ваше имя
символы с картинки
Ответить
Alteredego 01.11.2011 19:47 Ответить
Как приготовить рецепт Уха простая?
Уха – традиционное горячее русское блюдо с рыбой, не имеющее аналогов в других национальных кухнях. Уха отличается от других рыбных супов способом приготовления и набором продуктов. К примеру, в уху нельзя добавлять овощи (в редких случаях – картофель и морковь), крупу, муку, жареный лук и масло. Уха готовится только из одного сорта рыбы, поэтому выделяют уху осетровую, окуневую, судачью, сиговую, стерляжью и т.д. Не подходят для ухи лещ, пескарь, уклейка, плотва, налим, щука – из них можно приготовить только рыбный суп. Простая уха представляет собой прозрачный концентрированный рыбный отвар.
Приготовление:
Щуку почистить, поместить в кастрюлю и залейте водой. добавьте лавровый лист и душистый перец горошком, варите до готовности. Полученный бульон процедите, а щуку разрежьте на кусочки. очистите и вымыть картофель и лук. Мелко нарежьте филе сома на кусочки.
Добавить в кипящий рыбный бульон картофель и лук, доведите до кипения. уменьшите огонь и варите 3-5 минут. добавьте в кастрюлю с бульоном филе сома, кусочки щуки, соль и сливочное масло, варите еще 8-10 минут, после чего снять с огня. дайте настояться под крышкой 7-8 минут. Приготовленную уху посыпать измельченной петрушкой и сразу же подавать.
