Ингредиенты для рецепта МЯСНЫЕ ТЕФТЕЛИ В АРАХИСОВОМ СОУСЕ
500 грамм говяжьего фарша, 2 ст л мелко натертого корня имбиря, 1 маленький красный перец чили, очищенный и мелко нарезанный, 1 ст л порезанного свежего базилика или кориандра, 1 ст л кунжутного масла, 1 ст л растительного масла,
соль и перец.
Соус:
2 ст л красной пасты карри, 300 миллилитров кокосового молока, 125 грамм молотого арахиса,
1 ст л рыбного соуса.
Как приготовить рецепт МЯСНЫЕ ТЕФТЕЛИ В АРАХИСОВОМ СОУСЕ?
Смешать в блендере или комбайне фарш, имбирь, чили и базилик или кориандр. добавьте 1/2 ст л соли и много черного пeрца. Перемешивать в комбайне около 10-15 мин пока все хорошо не соединится. Это можно делать и руками.
Сформировать 12 шариков. разогрейте кунжутное и растительное масло в вок или сковороде и обжарьте шарики на среднем огне до коричневого цвета со всех сторон около 10 мин. достаньте из сковороды и положить на кухонные полотенца, чтобы стряхнуть все лишнеемасло.
Чтобы сделайте соус, обжарьте пасту карри в вок в течение 1 мин. добавьте кокосовое молоко, орехи и рыбный соус. нагрейте, помешивая, пока соус не начнет закипать.
Ввернуть в вок тефтели, готовьте в соусе на маленьком огне 10-15 мин. Если соус станет слишком густым, добавьте немного кокосового молока или воды. приправьте солью и перцем по вкусу.
Подавать посыпав базиликом и кориандром.
На 4 порции
