Ингредиенты для рецепта РУЛЕТ ИЗ КАПУСТЫ
3 капустных листа
150 грамм грецких орехов
6 зубчиков чеснока одна столовая ложка винного уксуса две столовых ложки зерен граната
сушеный кориандр
соль, перец по вкусу
немного зелени укропа, сельдерея, петрушки
30 грамм зелени кинзы
щепотка
Как приготовить рецепт РУЛЕТ ИЗ КАПУСТЫ?
Из кочана капусты вырежьте кочерыжку, опустите его в кипящую воду на 3 минуты. откиньте на дуршлаг. Листья капусты снять и отожмите рукой так, чтобы не нарушить их целостность. Орехи и чеснок пропустите через мясорубку. добавьте кориандр, перец, соль и шафран. Полученную массу вымешивать продолжительное время, выжмите выделившееся ореховое масло. добавьте уксус, нарезанную зелень, перемешайте. добавьте зерна граната. Капустный лист обсушите, положить на стол, тщательно расправить. налейте на него одна чайная ложка орехового масла, сверху распределить по всей поверхности необходимое количество фарша. Положить поверх второй капустный лист, повторить описанные манипуляции. То же — с третьим листом. Свернуть листья в виде рулета. разрежьте рулет острым
ножом на ломтики 2 см. Полить ореховым маслом, украсьте зернами граната. Можно свернуть капустный лист в виде конверта.
На 2 порции
