Ингредиенты для рецепта СЕЛЕДКА В МАРИНАДЕ
4 филе разделанной и вымоченной сельди,
1 красная луковица,
20 раздавленных горошин душистого перца,
пучок укропа,
пол-лимона, нарезанного тонкими дольками
Для уксусного маринада:
2/3 стакана воды,
полстакана сахара,
полстакана уксуса,
1 стакан тонко нарезанного лука-порея,
1 морковка, нарезанная тонкими ломтиками,
по 5 горошин душистого перца и гвоздики,
1 лавровый лист
Для лимонного маринада:
полстакана лимонного сока,
1/4 стакана воды,
3 столовые ложки яблочного уксуса,
полстакана сахара
Как приготовить рецепт СЕЛЕДКА В МАРИНАДЕ?
Из приведенных выше ингредиентов сварить уксусный маринад в кастрюльке на тихом огне (10 мин.), остудите.
Лимонный маринад только вскипятите, сразу снять с огня и остудите.
Одну часть филе сельди, нарезанного ломтиками, переложите луком с перцем, другую часть — укропом и дольками лимона, залейте, соответственно, уксусным и лимонным маринадом и оставьте на сутки в холодильнике.
