Ингредиенты для рецепта Лосось в кунжуте на подушке из цуккини
Филе лосося (Семги, форели, кеты, нерки) 450 грамм Соевый соус 30 миллилитров
Кунжут 40 грамм Растительное масло 15 миллилитров
Цуккини 600 грамм Лук зеленый 50 грамм
Цедра лимонная тертая одна чайная ложка Лимонный сок 20 миллилитров
Соль ? ч.л. Перец черный молотый ? ч.л.
Сливки 20-22% 100 Мл
Как приготовить рецепт Лосось в кунжуте на подушке из цуккини?
У рыбы нужно удалите кости и острым ножом (лучше с тонким гибким лезвием) срезать кожу. Для этого рыбу положить кожей вниз и срезайте филе, прижимая рыбу к столу пальцами и держа нож параллельно рабочей поверхности.
Филе без кожи нарежьте не слишком мелкими кубиками и переложите в глубокую тарелку. К рыбе добавьте две столовых ложки соевого соуса, перемешайте и всыпьте кунжут. Еще перемешайте, чтобы он равномерно прилип к рыбе. положить рыбу на разогретую сковороду так,чтобы между кусками оставалось свободное место. Равномерно обжарьте со всех сторон до легкого золотистого цвета, послеэтого отложить рыбу в сторону. Кабачки нарежьте кубиками в 1 см и обжаривайте, помешивая, 5-7 минут. послеэтого добавьте нарезанный зеленый лук, мелко натертую лимонную цедру и лимонный сок. посолить и поперчить, перемешайте и готовьте 1-2 минуты. влейте сливки и подержите на огне еще пару минут. Для подачи на тарелку выложите кабачки, сверху положить рыбу.
