Ингредиенты для рецепта Пельмени с необычной начинкой
Яйцо куриное ( три штуки для теста+ десять штук для начинки) — 1 три штуки
Вода — 250 миллилитров
Мука пшеничная
Грибы сушенные — 300 грамм
Лук репчатый — 3-4 штук
Лавровый лист
Перец черный
Соль
Масло (для жарки)
Как приготовить рецепт Пельмени с необычной начинкой?
Рецепт «Пельмени с необычной начинкой»
Если используете сухие грибы.
Накануне вечером залейте грибы кипятком и накройте тарелочкой, чтобы слегка утопить грибы в воде.
Я всегда замачиваю грибы как только приношу из магазина, а послеэтого даю воде стечь и убираю в морозилку, сразу разложив по пакетам порционно.
Режем грибы мелкими кубиками.
Отвариваем яйца,остужаем.
Лук мелко режем.
Обжариваем несколько минут на раскаленной сковороде.
Добавляем специи.
Через пару минут добавляем к луку грибы и жарим на среднем огне до готовности лука.
Грибной фарш остужаем.
Яйца режем мелкими кубиками и смешиваем с грибным фаршем.
Замешиваем тесто.
В яйца вливаем воду, растираем руками чтобы разошлись желтки.
Постепенно всыпая муку, замешиваем тугое тесто.
Тесто накрываем и даем чуть отдохнуть.
При помощи пельменницы, а лучше просто руками(т.к. начинка довольно крупными кусочками, то ручные пельмени получатся чуть полней и соответственно вкусней…начинки то больше)), а в пельменницу больше парочки кубиков грибочка и яичка не запихаешь никак…
Учитесь на чужих ошибках))
Пельмени отвариваем в воде с лавровым листом,солью и вашими любимыми специями..на мой вкус кроме черного перца тут ничего не нужно.
Рецепты: Горячие блюда -> Мучные блюда -> Пельмени, манты, хинкали
Рецепты: Горячие блюда -> Мучные блюда -> Пельмени, манты, хинкали
