Ингредиенты для рецепта Как испечь Пирожки с Печенью
Ингредиенты для теста
Мука: 800-850 грамм
Молоко, можно кефир или простоквашу: 400 миллилитров
Топлёное сливочное масло: 3-4 столовых ложки
Соль, сахар: по одна чайная ложка
Дрожжи: 25 грамм
Яйцо + желток для смазывания.
Ингредиенты для начинки
Куриная печень: 500 грамм
Лук : две штуки
Соль, перец и другие пряности по вкусу.
Ингредиенты для пирожков с печёнкой
Как приготовить рецепт Как испечь Пирожки с Печенью?
Рецепт приготовления пирожков с печёнкой
Распустить дрожжи в тёплом молоке с сахаром и маслом. добавьте пару ложек муки и подождать минут 15. Это нужно для активации дрожжей .
Затем, добавьте соль, яйцо и, постепенно добавляя просеянную муку, замесите мягкое тесто. месите минут 10-15, чтобы тесто стало гладким, эластичным и не прилипало к рукам. Чем дольше месите дрожжевое тесто, тем лучше будет выпечка.
Скатать тесто в шар, поместить в глубокую миску и накройте плёнкой. оставьте на 2-3 часа.
В это время приготовить начинку. Печень сварить с одной луковицей. Другую луковицу, мелко нарезанную, обжарьте.
Затем пропустите через мясорубку печень с варёной луковицей. Смешать с поджаренным луком, посолить, поперчить, добавьте другие специи по вкусу.
Когда тесто увеличится вдвое, поместить его на рабочую поверхность и помять ещё минут 10. послеэтого скатать в жгут и нарежьте одинаковые кусочки.
Каждый кусочек распластать в лепёшку. В центр положить начинку и защипнуть края.
Тесто на разделке — режем, формируем пирожки
Укладывать на противень пирожки швом вниз. Смазать маслом и оставьте подходить на 1 час. послеэтого смазать желтком.
Сырые изделия на противне
Выпекать пирожки до румяного цвета в заранее разогретой духовке при 180 грамм
Печёные пирожки на противне
Готовые Пирожки с Куриной Печенью
Тэги дрожжи , кефир , лук , молоко , печень , пирожки , яйцо
Поделись с другими:
