Ингредиенты для рецепта Пирожки с грибами
Лесные грибы ассорти 1000 грамм Дрожжи сухие быстродействующие 5 грамм
Мука пшеничная 500 грамм Сахар-песок 30 грамм
Соль ? ч.л. Яйцо куриное одна штука
Растительное масло 100 миллилитров Лук репчатый ( 100 грамм две штуки
Как приготовить рецепт Пирожки с грибами?
На самом-самом первом этапе надо где-то найти хорошие свежие грибы. Я нашла их в лесу. Теперь подготавливаем грибы – хорошо промываем, перебираем, чистим и нарезаем небольшими кусочками.
Кладем подготовленные грибы на сковородку и на небольшом огне выпариваем из них лишнюю влагу, периодически помешать. Теперь грибы могут спокойно дожидаться окончательного приготовления.
Для теста смешиваем муку, дрожжи, яйцо, 200 миллилитров воды, сахар, соль и масло. Замешиваем тесто (месите тщательно, минут 10 как минимум) и ставим его в теплое место на 1-2 часа. Чтобы его было легче отделите от стенок, миску смазать растительным маслом. Пока тесто поднимается, продолжаем заниматься начинкой. Репчатый лук чистим и режем тонкой соломкой, послеэтого обжариваем до золотистого цвета. Смешиваем лук с грибами и еще немного обжариваем.
Через час-два тесто должно сильно увеличиться в объеме. Его необходимо помните и еще раз поставить для подъема. После того, как оно опять подойдет, можно приступать к лепке пирожков. От теста отрезаем небольшие кусочки и делаем из них тонкие лепешки. Лучше это делать руками, но можно слегка помочь себе скалкой, чтобы было ровнее.
На каждую лепешку кладем 1-2 столовых ложки начинки и аккуратно защипываем.
Готовые пирожки выкладываем на смазанный маслом противень, даем постоять минут 10, смазываем яйцом и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Когда пирожки подрумянятся (минут через 30-35) – все готово.
