Ингредиенты для рецепта Ароматное абрикосовое пирожное
Яйцо куриное четыре штуки Мука пшеничная 100 грамм
Сахар-песок 200 грамм Сливочное масло 100 грамм
Молоко сгущенное 150 миллилитров Коньяк 15 миллилитров
Абрикосовое варенье 50 г
Как приготовить рецепт Ароматное абрикосовое пирожное?
Яйца взбейте с сахаром. Должна получиться пышная и упругая пена.
Добавить в яйца муку и перемешайте. разогрейте духовку до 210 °С. В форму положить пергамент и вылейте тесто. Поставить запекайтеся до готовности. Это примерно занимает 30 минут, но обычно я проверяю готовность спичкой, если спичка остается сухой после протыкания, значит тесто готово. Готовый бисквит достаньте и остудите. разрежьте на одинаковые бисквитные кружки. И разобрать по 2 штуки на пирожное, из того количества ингредиентов которое я использую получается 8-10 кружков. Обрезанные куски подсушить в духовке и натрите на мелкой терке. Приготовим крем:
Взбить масло, постепенно добавляя сгущенное молоко и в конце добавьте чуть коньячка. разложите кружки по 2 штуки на 1 пирожное. Нижние кружки смазать кремом, сверху накройте второй частью бисквита, верх смазать вареньем.
Аккуратно берете пирожное двумя пальцами в центре (при этом, конечно, запачкаете один палец вареньем, но это не страшно) и прокатываете его по кругу сначала в креме, послеэтого в бисквитной крошке. Ставите пирожное на блюдо на котором будете подавать пирожное, оставляете его на 2-3 часа в прохладном месте.
Перед подачей украсьте пирожное тертым шоколадом.
