Ингредиенты для рецепта Закусочный торт с перцами
масло сливочное
125 грамм
мука
1 стакан
крахмал пять столовых ложек
молоко три столовых ложки
соль
Для начинки:
сыр козий мягкий
300 грамм
перцы сладкие разного цвета две штуки
масло сливочное
100 грамм
сметана
200 грамм
базилик
1 пучок
яйца две штуки
соль
Как приготовить рецепт Закусочный торт с перцами?
шаг 1
Приготовить тесто. Охлажденное сливочное масло нарежьте очень маленькими кубиками. просейте в миску муку, крахмал и соль. добавьте масло. разотрите массу руками до консистенции хлебных крошек. добавьте холодное молоко. вымесите тесто.
шаг 2
Круглую невысокую форму смазать маслом и слегка присыпать мукой. Тесто раскатать в круг, выложите в форму, закрыв дно и бортики, подравнять края. накройте пленкой и поставить в холодильник на 30 мин.
шаг 3
Яйца взбейте на водяной бане со щепоткой соли и перца в пышную пену.
шаг 4
Яичную массу немного остудите, смешать с козьим сыром.
шаг 5
Сливочное масло размягчить, взбейте со сметаной и добавьте в яичную смесь. Базилик мелко нарежьте, добавьте в начинку. Перцы вымыть, нарежьте вдоль на 6 частей, удалив сердцевину.
шаг 6
разогрейте духовку до 200 °С. На тесте сделайте частые проколы вилкой. Поставить форму в духовку на 15 мин. достаньте форму из духовки, наполните начинкой, а сверху вдавите кусочки перцев разного цвета. приправьте солью и перцем. Снизить температуру духовки до 180 °С и выпекайте еще 45 мин.
