Ингредиенты для рецепта Вареники-колдуны по маминому рецепту
Мукa пшеничная (в тесто) — 500 грамм
Вода (холодная, в тесто) — 175 миллилитров
Яйцо куриное (в тесто) — две штуки
Соль (в тесто — 1/2 чайные ложкив начинку — 1/2 чайные ложки — одна чайная ложка
Фарш (свино-говяжий, в начинку) — 300 грамм
Капустa белокачанная (в начинку) — 400 грамм
Лук репчатый (в начинку) — одна штука
Перец черный (в начинку) — 1/3 чайные ложки
Как приготовить рецепт Вареники-колдуны по маминому рецепту?
Рецепт «Вареники-колдуны по маминому рецепту»
В начале, необходимо замесите тесто. Я использовала для этой цели хлебопечку, послеэтогоу что тесто очень тугое
В то время, как месится тесто, я готовлю начинку. Для этого необходимо нашинкуйте капусту, лук нарежьте небольшими ломтиками. Вначале лук, а послеэтого капусту обжарьте на растительном масле. Посолить, поперчить. Капусту доведите до полуготовности. Эту массу добавьте к мясному фаршу(предварительно его посолить и поперчить). Все хорошенько перемешайте. Начинка для вареников-колдунов готова
Тесто раскатать тонко и из него вырежьте кружки диаметром 10 см.
на середину каждого круга положить одна чайная ложка начинки и сложить пополам, защипнуть края, послеэтого сложить как пельмень
вот такие они у меня получились ( 44 штук
потом, варим, откидываем на дуршлаг, поливаем растопленным сливочным маслом и подаем к столу. Хорошо было бы еще посыпать рубленной петрушечкой, но у меня ее не оказалось.
Приятного аппетита!
Рецепты: Горячие блюда -> Мучные блюда -> Пельмени, манты, хинкали
Рецепты: Горячие блюда -> Мучные блюда -> Пельмени, манты, хинкали
