Ингредиенты для рецепта Цветные вареники с семгой
красное тесто:
160 грамм муки (1 стакан)
1 яйцо одна чайная ложка томатной пасты одна чайная ложка соли
40 миллилитров воды
Как приготовить рецепт Цветные вареники с семгой?
Картошку, конечно, сварим заранее.
Замесим три разного цвета теста, сформуем из них шары, отложим, накрыв.
Филе семги промываем и хорошо обсушиваем, отделяем кожу, нарезам кусочками мякоть.
Вместе с отварным картофелем измельчаем с помощью мясорубки или блендера.
Промытую и обсушенную зелень мелко рубим и смешиваем с рыбно-картофельной массой, добавляем паприку, соль и перец, вымешиваем начинку до однородности.
Раскатываем тесто, вырезаем тонким стаканом кружки. Кладем на каждый начинку, соединяем края, защипываем веревочкой .
Есть другой способ: скатать тесто колбаской, нарежьте одинаковыми частями, слегка обмакните с обеих сторон в муку и раскатать в кружок или овал. Тогда не будет отходов теста.
Осталось отварите наши цветные вареники в подсоленной кипящей воде, выложите на блюдо, украсив листочками мяты или укропом и подать на стол.
Для красного теста можно используйте сок свеклы, натерев ее и отварив на маленьком огне в течение часа. Останется только слить сок и на нем сделайте тесто.
Можно еще сделайте и оранжевые вареники, для чего выжмите морковный сок.
