Ингредиенты для рецепта Селедка под шубой
крупная жирная соленая сельдь две штуки
лук репчатый
1 большая луковица
картофель крупный три штуки
свекла среднего размера две штуки
морковь средняя три штуки
кислые яблоки средние две штуки
майонез
200 грамм
зеленый лук
2 пера
соль
по вкусу
Как приготовить рецепт Селедка под шубой?
1. У сельди удалите голову. сделайте продольный разрез по брюшку и выпотрошите рыбу. Ножом провести вдоль хребта и удалите верхний плавник. Начиная с головы, снять тонкую кожицу.
2. разделите сельдь на 2 филе. удалите хребет и реберные кости. Пинцетом выньте мелкие косточки. нарежьте филе небольшими кусочками.
3. Картофель, морковь, свеклу отварите в мундире по отдельности или запеките в духовке, завернув в фольгу; охладите. Все овощи и яблоко очистите и натрите отдельно на крупной терке. Лук очень мелко нарежьте. Зеленый лук
промойте и тоже мелко нарежьте.
4. На блюдо выложите слой сельди, сверху – слой лука, смазать майонезом.
Далее выложите слой картофеля, смазать майонезом. Следующими следуют
поочередно слои свеклы и моркови. Каждый слой пропитайте майонезом. Последним слоем выложите яблоки. Выровняйте края, верх и бока смазать майонезом и присыпьте зеленым луком. поставить в холодильник а 3–4 ч.
Совет гастронома
Блюдо будет выглядеть еще роскошнее, если его сделайте высоким. Для этого разделите все ингредиенты на 2 части и выкладывайте на сервировочную тарелку в «2 этажа». Или воспользуйтесь кулинарными кольцами.
