Ингредиенты для рецепта Шашлычки из судака со спаржей и лимоном
1 пучок толстой зеленой спаржи
2 филе судака (около 200 грамм каждый)
лимон
маленький пучок укропа
масло оливковое «экстра вирджин» три столовых ложки
соль, свежемолотый белый перец по вкусу
Как приготовить рецепт Шашлычки из судака со спаржей и лимоном?
У спаржи отрежьте грубые кончики (их можно выбросьте). Оставшийся стебель нарежьте одинаковыми кусочками, по 3–4 см.
Филе судака обсушите и нарежьте полосками шириной 3–4 см. Укроп мелко порубить ножом. Лимон нарежьте на четвертинки, послеэтого каждую четвертинку – поперек.
В небольшой миске смешать масло, укроп, соль, перец и выдавленный из пары кусочков лимона сок. добавьте рыбу и спаржу, перемешайте, оставьте на 10 мин.
Свернуть из рыбных полосок рулетики. На деревянную шпажку нанижите последовательно: спаржу, рыбные рулетики, лимон. Закончить можно «бутоном» спаржи, надев его вдоль.
Жарить на гриле 5 мин., постоянно переворачивая.
