Ингредиенты для рецепта Филе судака по — крестьянски
Лук репчатый 300 грамм
Перец зелёный сладкий 150 грамм
Сало 150 грамм (копченого)
Соль поваренная 15 грамм
Судак свежий 1500 грамм (3 судачка по 500 грамм
Томаты (помидоры) 150 грамм
Как приготовить рецепт Филе судака по — крестьянски?
Данный рецепт расчитан на 5 порций
Филе судака по — крестьянски — очень вкусное и оригинальное рыбное блюдо, приготовить достаточно просто, рецепт блюда такой: У судачков отделите филе и промойте. Сало нарежьте маленькими кусочками и поджарьте в сотейнике (мелкой кастрюле) до тех пор, пока не растопится половина сала. Тогда в сотейник добавьте мелко нарезанный лук и поджарьте его до золотистого цвета. послеэтого лук посыпьте паприкой, а в сотейник налейте 3-4 дцл воды. Опустив туда головы, плавники, кости и хвосты судачков, кипятите отвар до полного размягчения лука. Тогда из отвара вынимают кусочки сала, а отвар процедите и приспустите в нем филе. подайте с отварным картофелем. Летом к соусу можно добавлять нарезанную соломкой зеленую паприку с круглыми ломтиками помидоров. Филе судака по — крестьянски готово! Приятного вам аппетита!
