Ингредиенты для рецепта Фаршированная щука «Деликатесная»
:
1 щука весом около 1 килограмм
З луковицы
1 яйцо
0,5 стакана молока
200 грамм батона или белого хлеба
Соль
Перец
Приправа для рыбы
Как приготовить рецепт Фаршированная щука «Деликатесная»?
Настоящее украшение праздничного стола — царское блюдо, классический рецепт фаршированной щуки.
Берём щуку, потрошим, удаляем жабры, делаем надрез вокруг головы и аккуратно, чулком, снимаем кожу. Дойдя до хвоста, останавливаемся и отрезаем хвост так, чтобы он остался в коже.
Голову отрезаем. Тушку, лук и вымоченный в молоке батон пропускаем через мясорубку. Из полученного фарша, яйца, соли, перца и приправы замешиваем фарш. Этим фаршем начиняем снятую кожу, формируя туловище щуки.
Зашиваем брюшко и аккуратно пришиваем голову. Подготовленную рыбу укладываем на противень и ставим в духовку. Запекаем при температуре 220 градусов или просто на среднем огне 40 минут, периодически поливая выделяемым соком.
Готовую щуку выкладываем на блюдо и оформляем по вкусу.
Приятного аппетита!
Автор — Батракова Людмила Ивановна
