Ингредиенты для рецепта ОМЛЕТ С МОЦАРЕЛЛОЙ, ЛОСОСЕМ И МЯТОЙ
На 4 порции:
Моцарелла «Фиор ди латте» / или моцарелла для пиццы UNAGRANDE — 250 грамм (1 шарик)
Яйца — пять штук
Мука — одна столовая ложка
Нежирные сливки (11%) — 150 грамм
Филе лосося — 200 грамм
Листья свежей мяты — горсть
Листья салата айсберг или романно — 5-6 штук
Сливочное масло — одна столовая ложка
Оливковое масло — 5-6 столовыхл.
Лимонный сок — одна чайная ложка
Бальзамический уксус по вкусу
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Как приготовить рецепт ОМЛЕТ С МОЦАРЕЛЛОЙ, ЛОСОСЕМ И МЯТОЙ?
1. Яйца со сливками, мукой, солью и перцем хорошо взбейте венчиком. Лосось нарежьте небольшими кубиками, моцареллу измельчите. Листья мяты порвать руками.
2. разогрейте большую сковороду с антипригарным покрытием, налейте на нее три столовых ложки оливкового масла, растопить сливочное масло.
3. выложите на сковороду кубики лосося и обжаривайте, помешивая, пару минут. послеэтого влейте на сковороду взбитые яйца, добавьте моцареллу и половину мяты. перемешайте и жарьте до готовности. Чтобы омлет подрумянился сверху – можно в конце поставить его на пару минут под гриль.
4. Пока поджаривается омлет, приготовить к нему салат. Листья салата порвать руками, добавьте оставшуюся мяту. Приправьте оливковым маслом, солью, перцем, сбрызнуть лимонным соком и бальзамическим уксусом.
5. подавать омлет с салатом на завтрак или как основное блюдо.
