Ингредиенты для рецепта Пирожки с начинкой из сердца индейки
мука
1,5 стакана
масло сливочное
100 грамм
желтки три штуки
сметана четыре столовых ложки
разрыхлитель 0,5 чайные ложки
соль
для начинки
сердце индейки
400 грамм
лук репчатый
1 луковица
чеснок
2 зубчика
кинза
масло сливочное две столовых ложки
соль
для смазывания
яйцо одна штука
Как приготовить рецепт Пирожки с начинкой из сердца индейки?
1. Муку просейте вместе с солью. Сливочное масло взбейте в блендере в пену. Не прекращая взбивайте, введите по одному желтки. перелейте смесь в большую миску, добавьте муку, сметану и разрыхлитель. вымесите тесто, скатать его в шар, заверните в пленку и поставить в холодильник на 1 час.
2. Тем временем приготовить начинку. Сердце вымыть, удалив тонкую верхнюю пленку. отварите в подсоленной воде 40 мин.
3. промойте сердечки теплой водой и нарежьте небольшими кубиками.
4. Лук и чеснок очистите и измельчите. Кинзу вымыть, обсушите и мелко нарежьте. разогрейте в сковороде сливочное масло, обжарьте лук и чеснок, 2 мин. добавьте сердечки, готовьте еще 2 мин. Положить кинзу, перемешайте, накройте крышкой и снять с огня.
5. Тесто разделите на 24 шарика. Каждый шарик раскатать в небольшую лепешку.
6. Положить на половину получившихся лепешек по одна столовая ложка начинки. Края лепешек смазать водой. накройте оставшимися лепешками, края защипить.
Разогреть духовку до 180°С. На противень поместить лист промасленного пергамента. выложите пирожки и дайте постоять 10 – 15 мин. Смазать поверхность пирожков слегка взбитым яйцом. Поставить в духовку и выпекайте 20 мин.
КСТАТИ
Начинку для этих пирожков можно приготовить и из куриных сердечек.
