Закуска из армянского лаваша может содержать самую разную начинку. Тонкий армянский лаваш последнее время пользуется популярностью у хозяек в приготовлении разнообразных и оригинальных закусок и блюд, рецепты которых собраны в этом разделе.
закуска из армянского лаваша
Ингредиенты для рецепта Закуска из лаваша с мясным фаршем
лаваш армянский (тонкий) — 3 листа,
мясной фарш (свинина+говядина 1:1) — 300-400 грамм
лук репчатый — одна штука
морковь — одна штука
помидоры — одна штука
листья салата,
сыр — 50 грамм
майонез,
чеснок — 1-2 дольки,
зелень петрушки или укропа
Как приготовить рецепт Закуска из лаваша с мясным фаршем?
Лук мелко порежьте.
Морковь натрите на крупной терке.
На сковороде с разогретым растительным маслом обжарьте лук.
Через 3 минуты добавьте морковь и жарьте до полу готовности моркови.
К луку с морковью выложите фарш и жарьте, периодически помешивая, 20-25 минут до готовности фарша, посолить, поперчить.
Помидоры порежьте кружками.
Сыр натрите на крупной терке.
Листья салата вымыть и обсушите.
Майонез смешать с пропущенным через пресс чесноком.
Зелень мелко порежьте.
Лист лаваша развернуть, смазать его майонезом с чесноком, равномерно разложите на нем фарш, не доходя до краев 2-3 см, и посыпать зеленью.
Второй лист лаваша смазать чесночным майонезом с двух сторон и уложить его сверху на фарш.
Разложить по всей поверхности лаваша листья салата, сверху на салат выложите кружки помидоров, и полить помидоры майонезом.
Накрыть помидоры третьим листом лаваша, слегка смазанным чесночным майонезом с двух сторон.
Сверху посыпать лаваш тертым сыром и аккуратно свернуть в рулет.
Готовый рулет положить в холодильник на 30-60 минут, послеэтого можно нарежьте поперек, толщиной 1,5-2 см.
Будем используйте:
· Вода — 1 стакан
· Мука — 500 грамм
· Соль (по вкусу)
· Дрожжи — 20 грамм
Масло сливочное (по желанию) — 50 грамм
Приготовление
Смешиваем воду, соль, муку, дрожжи и сливочное масло. Скатываем в шарик и оставляем в миске что бы тесто немного взошло.
Как только тесто подошло ( примерно 30-40 минут) достаем его на стол и делаем из него небольшие шарики.
Если же хотите, чтобы лаваш получился побольше, то и шарики из теста следует делать большими.
Накрываем шарики полотенцем и даем им подняться еще минут 15.
Затем следует заготовки для лаваша тонко раскатать примерно толщиной 1-2мм
Далее укладываем на разогретый в духовке противень и обжариваем примерно по 30 секунд с каждой стороны.
Лаваш не должен стать золотистым и пересушенным. Все требуется делать довольно таки быстро.
Духовку следует нагревайте не менее чем до 200 градусов.
Ну вот и весь процесс приготовления армянского лаваша своими руками.
marvasmv 29 Dec 2011 7:14
очень люблю рулетики из лаваша, делаю с разными начинками
лаваш сама ни разу не пекла, хочу попробывать!!!
