Гороховый крем суп. Рецепт очень нежного по своей консистенции горохового супа в виде воздушного крема идеально подойдет для сытного ужина в кругу семьи. Кремообразный гороховый суп особенно насытит и согреет вас в зимнюю время года, именно поэтому ниже представлен простой рецепт такого блюда.
Ингредиенты для рецепта Мятно-гороховый крем-суп
Горох сушеный колотый 500 грамм Петрушка 15 грамм
Укроп 15 грамм Морковь 200 грамм
Картофель 200 грамм Лук серебристый (белый) 100 грамм
Лавровый лист одна штука Смесь сушеных прованских трав пять чайных ложек
Смесь перцев пять чайных ложекПерец душистый пять штук
Лук порей одна штука Чеснок дольки три штуки
Мята свежая 50 г
Как приготовить рецепт Мятно-гороховый крем-суп?
Для приготовления этого супа я взяла сушеный зеленый горошек, предварительно замочив его в воде и оставив на ночь, чтобы он размяк. Вы можете используйте и замороженный горошек, что даже лучше.
Приготовьте овощной бульон, так как вам нравиться. Но я советую не используйте очень душистые травы и специи, чтобы не заглушить аромат и вкус мяты! Этот суп мне нравиться густым, поэтому ,после варки бульона, я оставляю морковь и картошку для дальнейшего измельчения в блендере вместе с горошком. Поэтому, чтобы сэкономить время готовки, вы можете поставить варитеся зеленый горошек и бульон одновременно, но в разной посуде. Это удобно, если вы хотите убрать из бульона какие-то ингредиенты, например специи, лук или зелень. Мелко порежьте и потушите на оливковом масле лук порей и 3 дольки чеснока. введите в овощной бульон горошек, лук, чеснок и щедрую горсть мяты. посолить по вкусу. Хорошо перемешайте и доведите до кипения. Поварите на медленном огне до тех пор, пока горошек не станет мягким. взбейте суп в блендере.
Ваш суп готов! Обязательно добавьте к нему сметану и не забудьте про украшения! Приятного аппетита!
