Ингредиенты для рецепта Кролик тушеный в соусе с овощами
* 500 грамм кролика,
* две столовых ложки сливочного масла,
* 400 грамм картофеля,
*2 моркови,
*3 луковицы,
*2 зубка чеснока,
*растительное масло,
* перец черный молотый, соль.
Для сметанного соуса:
* одна столовая ложка муки пшеничной,
*1.5 стакана сметаны,
*3/4 стакана воды или бульона,
*соль и специи — по вкусу.
Как приготовить рецепт Кролик тушеный в соусе с овощами?
Кролик порежьте на части, мясо промойте, залейте холодной водой и доведите до кипения, дайте покипеть 5 минут. послеэтого воду слить, мясо охладите. Обработанное мясо обжарьте на сливочном масле, до образования румяной корочки. Овощи нарежьте, картофель и морковь — кубиками, лук репчатый — небольшими кусочками. выложите овощи на сковородку с разогретым растительным маслом и на умеренном огне обжарьте до полуготовности.
Просеянную пшеничную муку высыпьте на сковородку с разогретым сливочным маслом, на умеренном огне пассеровать до светло-желтого цвета, добавьте сметану, соль, перец, специи — по вкусу и доведите до кипения.
В сотейник выложите мясо, обжаренные овощи, сметанный соус, горячую воду и перемешайте, накройте крышкой и тушить в духовом шкафу, при температуре 180С до готовности мяса и овощей (1ч.-1ч.20 мин).
При подаче на стол в тарелки с мясом и соусом добавьте растертый чеснок с солью.
