Ингредиенты для рецепта Гусь, фаршированный картофелем
1 гусь весом около
2,5 килограмм
картофель
800 грамм
мука
600 грамм
растопленное сливочное масло
100 грамм
яйцо две штуки
соль
по вкусу
Как приготовить рецепт Гусь, фаршированный картофелем?
шаг 1
Выпотрошенного гуся положить в кастрюлю, залейте горячей водой и варите 40 мин. Смешать 200 миллилитров воды с солью, яйцами и сливочным маслом. Постепенно всыпьте муку и замесите тесто. накройте тесто полотенцем и дайте постоять 20 мин.
шаг 2
Картофель очистите и разрежьте на половинки. выньте гуся из бульона, дайте остыть. натрите снаружи и внутри солью и перцем, начинить картофелем.
шаг 3
выложите тесто на присыпанный мукой стол, раскатать слоем 0,5 см и заверните в него гуся. Гусятницу застелить влажной марлей, оставив свешивающиеся концы. Положить гуся в гусятницу, плотно заверните концы марли, накройте крышкой и готовьте в духовке 3–3,5 ч. при 160°C.
