Ингредиенты для рецепта Рулет из курицы с печенкой
куриное филе без кожи
400 грамм
бекон
150 грамм
свинина нежирная
350 грамм
куриная печенка
250 грамм
яйца три штуки
бренди четыре столовых ложки
сливки жирностью 35%
120 миллилитров
грудинка копченая
300 грамм
чеснок
6 зубчиков
лист лавровый три штуки
тимьян
2 веточки
пучок зеленого салата
соль
Как приготовить рецепт Рулет из курицы с печенкой?
шаг 1
Куриные грудки, свинину и куриную печенку вымыть, обсушите, нарежьте кусками произвольной формы, сложить в чашу кухонного комбайна, добавьте бекон. измельчите. взбейте сливки. В получившийся фарш добавьте слегка взбитые яйца и бренди, перемешайте. Осторожно введите взбитые сливки, приправьте солью и перцем, еще раз перемешайте.
шаг 2
Грудинку нарежьте тонкими длинными полосками. Треть полосок отложить, остальные уложить поперечными рядами в прямоугольную форму для выпечки так, чтобы дно и бока были закрыты.
шаг 3
заполните форму получившейся мясной смесью.
шаг 4
накройте оставшимися полосками грудинки.
шаг 5
Сверху разложите лавровые листики и веточки тимьяна. Зубчики чеснока очистите и уложить по краям формы.
шаг 6
разогрейте духовку до 170 °С. Форму накройте и поставить на противень, наполненный водой. готовьте в духовке 1 ч 30 мин.
Выключить духовку, слить из формы выделившийся жир. верните форму в духовку и оставьте на 1 ч. Перед подачей к столу провести лезвием ножа вдоль края формы, выньте рулет, разрежьте его на порционные куски.
