Ингредиенты для рецепта Дикая утка, фаршированная лепешкой
Утка (дикая, так как утки маленькие, их две, если это курица, то одна, а соотношение продуктов то же) — две штуки
Субпродукты (сердечки, желудочки и печень) — 200-300 грамм
Яйцо — одна штука
Лук репчатый — две штуки
Майонез — две столовых ложки
Сметана — две столовых ложки
Вода (для теста) — 200 миллилитров
Мука (тесто) — 2-3 стак.
Специи (соль, перец — по вкусу)
Как приготовить рецепт Дикая утка, фаршированная лепешкой?
Рецепт «Дикая утка, фаршированная лепешкой»
Обмыть наших красавиц водой и вытрите насухо салфеткой.
натрите снаружи и внутри смесью соли и перца и обмазать майонезом.
Поставить на час маринуйтеся.
Тем временем займемся начинкой: из воды соли и муки замешиваем крутое тесто как на пельмени.
Раскатываем тесто толщиной 0,5-0,7 см, накалываем вилкой, чтоб не вздувалось, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
Лепешка должна только «взяться», главное, не пересушить.
Отвариваем в подсоленной воде потроха
Мелко шинкуем 2 луковицы, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Вынимаем из духовочки нашу лепешку, остужаем и очень острым ножом нарезаем на мелкие кубики.
Так же поступаем с потрохами.
Добавляем обжаренный лук,
яйцо, соль, перец (не забудьте, что утки уже соленые)
и тщательно смешиваем.
Достаем наших уточек и очень плотненько утрамбовываем в них начинку.
Зашиваем, смазываем сметанкой и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, на 30 мин.
послеэтого убавляем температуру до 120 градусов и печем еще 1,5-2 часа (в зависимости от размеров).
Готовность проверяем, проколов грудку до кости: если сок прозрачный, то вынимаем…
перекладываем на блюдо, разрезаем и подаем гостям на стол!
Приятного аппетита!
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Дичь
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Дичь
