Ингредиенты для рецепта Греческий суп с фрикадельками
Фарш мясной — 500 грамм
Рис — 2/3 стак.
Лук репчатый (в фарш — одна штука в суп — одна штука головки средние) — две штуки
Морковь — одна штука
Яйцо (в фарш — одна штука в соус — две штуки — три штуки
Вода — 1,5 л
Лимон — одна штука
Мука — одна столовая ложка
Петрушка — 1 горст.
Масло оливковое
Соль
Перец черный
Как приготовить рецепт Греческий суп с фрикадельками?
Рецепт «Греческий суп с фрикадельками»
Соединить в удобной ёмкости мясной фарш, рис, мелко нарезанный лук, одно яйцо, соль, перец, зелень и несколько ложек воды.
Сформировать небольшие фрикадельки размером с грецкий орех.
В масло положить мелко нарезанный лук, немного его обжарьте и добавьте морковь.
Через некоторое время залейте горячей водой.
Положить фрикадельки в кастрюлю и оставьте на огне на 30 минут.
А тем временем можно заняться приготовлением лимонно-яичной смеси.
взбейте по-отдельности яичные белки и желтки. добавьте в желтки лимонный сок.
Соединить белки и желтки, осторожно всыпьте муку. размешайте смесь так, чтобы не было комков.
Так выглядит смесь.
Теперь необходимо введите смесь в суп, но для этого надо сначала немного подогреть яичную смесь, добавив немного жидкости из кастрюли (это делается для того, что бы не свернулись яйца).
введите подготовленную смесь в суп.
На очень маленьком огне оставьте суп на две минуты, осторожно перемешайте.
Суп по-гречески готов!!! Приятного аппетита!
Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя» . Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php1/2p=173295#173295
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
