Ингредиенты для рецепта Запеканка из блинов
Для блинов:
молоко
масло сливочное
50 грамм
0,5 стакана муки
яйцо одна штука
сахар одна столовая ложка
соль
масло растительное
Для начинки:
150 грамм цукатов
150 грамм засахаренной вишни
100 миллилитров белого десертного вина
яйца две штуки
150 грамм сахарной пудры
400 грамм зерненого творога одна чайная ложка крахмала
сахар ванильный
Для соуса:
200 миллилитров сметаны
Как приготовить рецепт Запеканка из блинов?
шаг 1
Яйца, соль, сахар и размягченное
сливочное масло разотрите, влейте половину теплого молока, всыпьте половину просеянной
муки и перемешайте. Оставшиеся молоко
и муку добавлять поочередно небольшими
порциями, помешать, до образования
однородной массы.
шаг 2
выпекайте блины на хорошо разогретой сковороде, предварительно смазанной растительным маслом.
шаг 3
Цукаты и вишню вымыть, положить
в сотейник, залейте вином и поставить
на средний огонь, прогреть 10 мин. дайте
остыть, процедите. Отвар сохранить.
шаг 4
Зерненый творог откиньте на сито и оставьте на 5 мин.
Желтки отделите от белков. Желтки разотрите с сахарной пудрой, добавьте сыр,
крахмал, ванильный сахар, цукаты и перемешайте. Белки взбейте в крепкую пену,
ввести в сырную массу и перемешайте
шаг 5
Приготовить сметанный соус.
Сметану смешать с сахаром, добавьте одна столовая ложка винного отвара и перемешайте.
шаг 6
Блины выложите слоями в форму,
промазывая каждый творожной массой. залейте сметанным соусом, накройте
фольгой и запекайте 20 мин. при 180°С.
