Ингредиенты для рецепта Тефтели в сливочно-сырном соусе
говядина
500 грамм
белый хлеб без корки
100 грамм
молоко
100 миллилитров
чеснок
1 зубчик
лук мелкий одна штука
орешки кедровые
0,25 стакана
яйцо одна штука
мука две столовых ложки
соль
по вкусу
растительное масло для обжаривания
Для соуса:
сливки жирностью 9%
2 стакана
укроп, петрушка
по 3 веточки
сыр эмменталь
75 г
Как приготовить рецепт Тефтели в сливочно-сырном соусе?
шаг 1
Мясо вымыть, обсушите и нарежьте произвольными кусками. С помощью измельчителя превратить в фарш.
шаг 2
Хлеб размочить в молоке, послеэтого слегка отожмите. Лук и чеснок очистите и измельчите.
шаг 3
Орешки обжарьте на сухой разогретой сковороде, помешивая, 4 мин. послеэтого порубить в крошку. Фарш выложите в миску, добавьте размоченный хлеб, лук, чеснок и орехи. Посолить, поперчить, вбейте яйцо и вымесите.
шаг 4
Скатать из получившегося фарша шарики диаметром примерно 3,5 см. обваляйте каждый шарик в муке и обжаривать в разогретом масле по 2 мин. с каждой стороны.
шаг 5
Зелень вымыть и измельчите вместе с сыром.
шаг 6
Сливки прогреть, не доводя до кипения, добавьте зелень и сыр, взбейте при помощи блендера. влейте в сотейник к тефтелям. уменьшите огонь и готовьте без крышки, время от времени переворачивая,10 мин.
