Ингредиенты для рецепта Жаркое с тыквой и черносливом
Говядина (часть, которая хорошо тушится) — 600 грамм
Тыква — 500 грамм
Чернослив (без косточек) — 100 грамм
Бульон (мясной) — 1 стак.
Лук репчатый — одна штука
Чеснок — 2 зуб.
Мёд — одна столовая ложка
Перец красный жгучий (молотый, щепотка)
Корица (молотая, щепотка)
Соль
Как приготовить рецепт Жаркое с тыквой и черносливом?
Рецепт «Жаркое с тыквой и черносливом»
Мясо режем кубиками, не очень крупно.
Лук — кусочками, довольно крупными.
Тыкву — как мясо (правда как показала практика, тыква все равно разбрелась… обидно, хотя не исключаю, что так и надо). Оговорюсь — я придерживалась найденного рецепта… хотя сама бы сделала по-другому, о чем скажу в Примечании.
Лук обжариваем в казанчике.
Туда кидаем мясо (огонь приличный, мешаем быстро, обжариваем активно).
Параллельно обжариваем тыкву.
Добавляем к мясу чеснок (через пресс), корицу и перец. Продолжаем мешать, буквально минуту.
Добавляем тыкву, чернослив и мед. Перемешиваем. Солим.
Выкладываем в керамический горшок (форму), заливаем бульоном (горячим, зря схватила лапой!). И томим в духовке 1,5 — 2 часа.
Примечания.
Я опять недосолила! Солить надо вполне так прилично, мясо любит соль, тыква пресная сама по себе.
Тыква разбрелась, получилось жаркое в потрясном тыквенном соусе. Но в следующий раз я послеэтоголю часик БЕЗ тыквы, послеэтого добавлю ее и послеэтоголю еще полчасика.
Подавалось все это с рисом.
Рецепты: Горячие блюда -> Готовим в горшочках
Рецепты: Горячие блюда -> Готовим в горшочках
