Ингредиенты для рецепта Жаркое с мясом и грибами в горшочках
говядина
1 килограмм
лук одна штука
морковь одна штука
картофель
700 грамм
сушеные белые грибы
50 грамм
сметана
200 миллилитров
томатная паста четыре столовых ложки
масло сливочное пять столовых ложек
лист лавровый две штуки
соль
по вкусу
Для крышечек из теста:
мука
1,5 стакана
масло сливочное
70 грамм
кефир
0,5 стакана
яйцо одна штука
разрыхлитель 0,5 чайные ложки
Как приготовить рецепт Жаркое с мясом и грибами в горшочках?
шаг 1
залейте сухие грибы стаканом горячей воды и отставить на 20 мин. Мясо вымыть, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. разогрейте в сковороде одна столовая ложка масла и обжарьте мясо со всех сторон на сильном огне, 15 мин. переложите в миску.
шаг 2
Картофель очистите, нарежьте крупными брусочками. обжарьте в той же сковороде, где жарилось мясо, до полуготовности, 10 мин. переложите в миску.
шаг 3
Лук и морковь очистите, лук нарежьте тонкими полукольцами, морковь натрите на крупной терке. Грибы выньте из настоя, настой сохранить. Грибы нарежьте небольшими кусочками.
шаг 4
разогрейте в сковороде оставшееся масло и обжарьте овощи, 5 мин. добавьте грибы и готовьте, помешивая, на среднем огне, 6–7 мин.
шаг 5
разложите в горшочки картофель, мясо, овощи с грибами, томатную пасту, лавровый лист, соль и перец. разлейте по горшочкам грибной отвар и сметану, добавьте в каждый по 0,5 стакана горячей воды.
шаг 6
Для крышечек смешать кефир, яйцо, размягченное сливочное масло, соль и сахар. добавьте муку и вымесите тесто. разделите его на 4 части и разомните руками в лепешки. накройте горшочки крышечками из теста, поставить в разогретую до 200 °С духовку на 35–40 мин. Подать к столу в горшочках.
