Ингредиенты для рецепта Рыбные котлеты с картофелем
филе белой рыбы
350 грамм
картофель крупный
3 клубня
молоко
200 миллилитров
сок лимонный одна столовая ложка
готовый хрен одна столовая ложка
петрушка свежая нарезанная
2 веточки
несколько ломтиков белого хлеба
1,5 стакана крошек
топленое масло для обжаривания
свежемолотый черный перец
по вкусу
соль
по вкусу
Как приготовить рецепт Рыбные котлеты с картофелем?
1. Картофель очистите, измельчите в блендере и отжимать через марлю. вскипятите молоко, слегка подсолите, добавьте картофель и варите без крышки на среднем огне 15 мин.
2. Пока варится картофель, измельчите в блендере рыбное филе и петрушку. Продолжая взбивайте, добавьте лимонный сок и хрен. переложите в миску.
3. добавьте картофельное пюре, посолить, поперчить и тщательно перемешайте.
4. Вылепите из получившейся массы 8 круглых котлеток, обваляйте их в хлебных крошках и обжарьте в разогретом масле, по 5 мин. с каждой стороны.
Кстати
Такие котлеты можно готовьте из любой рыбы. Морская, конечно, предпочтительней – меньше риска уколоться косточкой. С речной рыбой, в которой костей намного больше, надо быть осторожней. На всякий случай после блендера протрите рыбный фарш еще и через сито.
