Ингредиенты для рецепта Пряные отбивные из баранины
отбивные из бараньей лопатки
1 килограмм
тертый корень имбиря две чайных ложки
измельченные зубчики чеснока четыре штуки
семена зиры одна чайная ложка
по щепотке молотых кориандра и кардамона
гвоздика
2 бутона
яйца две штуки
растительное масло четыре столовых ложки
соль, черный молотый перец
Как приготовить рецепт Пряные отбивные из баранины?
шаг 1
Отбивные вымыть, удалите жир. Зиру, гвоздику прогреть на сухой сковороде, 30 сек., послеэтого истолочь в ступке с кориандром и кардамоном. Продолжая растирать, добавьте чеснок и имбирь. Посолить и натрите этой смесью мясо.
шаг 2
взбейте яйца в большой миске. разогрейте в сотейнике масло, окунать отбивные в яйцо и обжаривать по 6 мин. с каждой стороны. разложите мясо по сервировочным тарелкам. Можно посыпать зеленью и подать с картофелем-фри, помидорами и дольками лимона.
