Ингредиенты для рецепта Как приготовить варенье “Вишня в шоколаде”
Свежая вишня 1 килограмм
Сахар 1 килограмм
Какао 1 пачка
( 100 грамм
Горький шоколад 1 плитка
Смеси для выпечки «Example»
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Миндальные бисквитные сухарики (Maida Heatter)
Творожно-ягодный десерт
Омлет с луком на пару
Лаваш-крекер
Зелёное укропно-чесночное печенье
Мамино печенье
Как приготовить рецепт Как приготовить варенье “Вишня в шоколаде”?
Если вы хотите приготовить варенья больше, можете удвоить набор продуктов. За один раз готовьте не более двойной порции, послеэтогоу что если возьмите большой объем, трудно будет сохранить целостность ягод. потом поймете, почему.
Приготовление варенья Вишня в шоколаде
1. Из вишен выньте косточки, сложить в их в широкую миску и засыпьте сахаром.
2. Когда вишни пустят сок, поставить миску на огонь и очень!!! осторожно помешивая доведите до кипения.
3. дайте вишням “отдохнуть” и , остывая, напитаться образовавшимся сиропом.
4. При помощи дуршлага или сита выньте вишни из сиропа, сироп доведите до кипения.
5. опустите вишни на дуршлаге в сироп. дайте настояться и остыть.
6. Процедуру 4 и 5 повторить еще 3 раза. За это время вишни должны хорошенько напитаться сахарным сиропом и приобрести некоторую твердость. Таким образом, вишни поддаются термической обработке 5 раз с перерывами до полного остывания.
7. Если сиропа много, лишний можно отдельно слить в банку и закупорить.
8. При последнем, пятом погружении, вишни аккуратно переложите в миску с сиропом, добавьте порциями какао, тертый горький шоколад, осторожно помешать, на медленном огне закипятить.
9. Через 5 минут выключите огонь и разложите уже шоколадное варенье в небольшие ( 250 грамм стерильные банки. закройте металлическими крышками и хранить при комнатной температуре.
