Ингредиенты для рецепта Заливное с горошком и кукурузой
Сладкий перец красный 2 штуки
Растительное масло 1 столовая ложка
Желатин 100 грамм
Овощной бульон 300 миллилитров
Ветчина 300 грамм
Зеленый консервированый горошек 3 столовые ложки
Кукуруза консервированая 3 столовые ложки
Как приготовить рецепт Заливное с горошком и кукурузой?
разогрейте духовку до 180 С. Желатин замочить в небольшом количестве бульона. Перцы вымыть, положить на противень, смазать маслом и запекайте в духовке 1015 мин. переложите в пластиковый пакет, плотно закройте и дайте остыть.
С перцев снять кожицу, удалите сердцевину. Мякоть крупно нарежьте и измельчите в блендере вместе с 0,5 стакана бульона до однородной массы.
Оставшийся бульон нагрейте, не доводя до кипения, добавьте желатин и мешать до полного растворения. Отлить 0,75 стакана и отставить. Оставшийся бульон остудите до комнатной температуры и разделите на 2 части.
В одну часть добавьте пюре из перцев. Во вторую часть бульона положить горошек и кукурузу, перемешайте.
Разлить бульон с с кукурузой и горошком в формочки. Поставить в холодильник на 2530 мин., пока желе не застынет. послеэтого разлейте бульон с перцами, не доходя до края 2 см, и верните в холодильник еще на 30 мин.
Ветчину нарежьте тонкой соломкой и смешать с отставленным бульоном, разложите по чашкам с заливным. Поставить в холодильник до полного застывания. Перед подачей ножом выровнять поверхность заливного, переверните чашки на блюдо, накройте горячим полотенцем. Через 2 мин. чашки снять.
