Ингредиенты для рецепта Заливное из курицы с грецкими орехами
курица весом 1,5 килограмм одна штука
луковица одна штука
морковь одна штука
чеснок
6 зубчиков
грецкие орехи
0,5 стакана
сливки жирностью 20%
200 миллилитров
майонез две столовых ложки
желатин одна столовая ложка
лавровый лист одна штука
горошины черного перца шесть штук
соль, черный молотый перец
Как приготовить рецепт Заливное из курицы с грецкими орехами?
шаг 1
Курицу положить в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения, снимая пену. Положить 1 луковицу и 1 морковку, варите 50 мин. За 15 мин. до готовности добавьте соль по вкусу, горошины черного перца и лавровый лист.
шаг 2
выньте курицу и овощи из кастрюли, бульон процедите. Желатин залейте 0,5 стакана бульона и отставить на 30 мин.
шаг 3
У курицы удалите кожу, мясо отделите от костей и нарежьте небольшими кусочками. Чеснок очистите и измельчите. Смешать в миске мясо и чеснок.
шаг 4
В кастрюлю с бульоном добавьте набухший желатин и нагревайте, помешивая, пока желатин не растворится. Снять с огня. влейте две трети бульона в миску с мясом курицы и перемешайте.
шаг 5
Орехи порубить ножом. Сливки смешать с майонезом и орехами. добавьте оставшийся бульон с желатином.
шаг 6
разлейте по формочкам половину бульона со сливками, поставить в холодильник на 30 мин. послеэтого влейте в углубления половину бульона с курицей. верните в холодильник на 30 мин. Таким же образом разлейте оставшийся бульон со сливками и курицей. Поставить в холодильник до застывания. Перед подачей к столу формочки переверните и выложите на тарелки.
