Ингредиенты для рецепта РЫБА В ЗЕЛЕНОМ СОУСЕ
три столовых ложки оливкового масла; 4 куска хека или трески, по 170 грамм каждый; 0,5 мелко нарезанной луковицы; 3 мелко нарезанных зубчика чеснока; 0,5 стакана рыбного бульона; две столовых ложки мелко нарезанной петрушки; 100 грамм поджаренных очищенных миндальных орехов; соль и свежемолотый черный перец; веточки укропа
Как приготовить рецепт РЫБА В ЗЕЛЕНОМ СОУСЕ?
разогрейте масло в сковороде, положить рыбу и обжарьте ее в течение 2 минут с каждой стороны. Аккуратно переложите рыбу на подогретое блюдо, накройте крышкой и сохраняйте теплой. добавьте лук в оставшееся на сковороде масло и жарьте в течение 3 минут, послеэтого влейте бульон, всыпьте петрушку и миндаль. тушить в течение 3 минут до легкого загустения.
Переложите смесь в миксер или кухонный комбайн и взбейте до однородного состояния. посолить и поперчить. положить рыбу обратно в сковороду, полить сверху соусом и тушить в течение 1-2 минут. подавать, украсив укропом.
На 4 порции
