Ингредиенты для рецепта ФАРШИРОВАННАЯ РЫБА (ГЕФИЛТЕ ФИШ)
На 1 килограмм карпа: 2 яйца, 4 луковицы, 200 грамм белого хлеба, соль и сахар по вкусу, 2-3 моркови, 1 свекла.
Как приготовить рецепт ФАРШИРОВАННАЯ РЫБА (ГЕФИЛТЕ ФИШ)?
У очищенной рыбы отрежьте голову, не распарывая брюшка, выньте внутренности. послеэтого промойте ее и разрежьте на порции толщиной примерно 3 см. Из каждого кусочка вырежьте филе между костью хребта и кожей. Вырезанное филе пропустите через мясорубку вместе с луком, добавьте замоченный белый хлеб, соль, перец, яйца и хорошо вымешать. Полученным фаршем начинить кусочки рыбы. На дно широкой кастрюли уложить свеклу, нарезанную кружочками, промытую луковую шелуху, нарезанный лук, морковь. добавьте немного уксуса, чтобы не изменился цвет свеклы, соль, сахар, перец и уложить сверху кусочки подготовленной рыбы. Аккуратно залейте водой и варите на слабом огне, не закрывая крышкой, примерно 2 часа. остудите в кастрюле, аккуратно выложите куски готовой рыбы на тарелки или блюдо. залейте процеженным бульоном, дайте застыть.
